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よくあるご質問

野澤養鶏

野澤養鶏

  • 住所:奈良県吉野郡吉野町千股1410
  • 電話:0746-32-5233
  • 営業:10:00〜16:30/年中無休
 

よくあるご質問

野澤養鶏の卵についてご質問

賞味期限はどのくらいですか。

約2週間です。

生んで何日くらいの卵を出荷していますか

当ホームページからご注文のお客様には、当日生んだばかりの、とれたて新鮮な卵をお届けしています。

L寸の卵がほしいのですが。

なるべく大きな卵を選んでお送りさせていただきます。
ただ、野澤養鶏の卵はほとんどがM〜L寸です。
若鶏が生んだいい状態の卵は、基本的にM寸になり、徐々に大きくなってL寸になります。

ゆで卵にして使います。殻のむきやすい卵がほしいのですが。

生みたて卵ほど殻がむきにくいものです。4〜5日おいた卵を湯がくとむきやすくなります。届いてすぐの卵をゆで卵にされたい時は、とがっていない方にひびを入れて湯がき、その後湯を捨ててフタをして優しく鍋をふるとむきやすくなります。

箱だけ買いたいのですが

卵の箱だけの販売はしていません。

何個まで一緒に送れますか?

30個は4個まで、50・80個は2個まで、こだわりのざわ卵は10個まで、そのほかの組み合わせはお問い合わせください。

割れ保証って何ですか?

割れ保証は、配送時に卵が割れてしまうこと想定して、予めお入れしています。
万一、割れ保証分よりも多くの卵が割れて届きました場合には、大変恐れ入りますが、配送業者へご連絡いただきますようお願いいたします。
割れた分をおって配送させていただきます。
なお、念のため配送時の状態を写真に撮っていただき、ご連絡いただきますようお願いいたします。
※配送業者より、写真の提出を求められる場合がございます。

一般的な卵についてのご質問

卵はいくつ食べてもいいの?

卵のエネルギーは1個あたり約70〜90calで、たんぱく質、必須アミノ酸を含むバランスの良い食品です。
健康な方であれば、2〜3個食べてもさしつかえありませんが、食べるほど健康に良いというわけではありません。
野菜なども摂って、1日のエネルギーやバランスを考えながら、卵を召し上がってください。

卵をなるべく長く新鮮に保存するための温度は?

10゚C前後が最適な保存温度ですので、その温度帯なら室温・常温で保存しても良いでしょう。
ただし、春先から初秋まで気温が上がる時期は、冷蔵庫で保存していただくことが必要となります。

卵に賞味期限はあるの?

卵を生でおいしく安全に食べられる賞味期限は、産卵後14〜21日です。
十分加熱して食べていただく場合は、賞味期限を過ぎてもしばらくは問題なく召し上がっていただけます。
殻にヒビが入りますと、腐りやすくなったりカビが生えたりしますので、卵が割れないようご注意ください。

卵をゆでるとき、しばらく温室にならすのはなぜ?

もともと卵の殻の厚みにばらつきがあります。 冷たいままの卵を急に加熱すると、中の卵液が膨張し、殻の薄い部分に圧力がかかって割れやすくなります。
そのため常温にならしておくことで、急激な膨張をおさえ、卵が割れるのを防ぐことができます。

卵の白身は透明じゃないといけないの?

最初から透明なものもありますが、白身が黄色や白色がかっているのは炭酸ガスがたくさん含まれているためで、新鮮さの証でもあります。
反対に、時間が経つにつれて白身は透明になっていきます。

卵の黄身の色の違いはどうして起こるの?

黄身の色の違いは、親鶏の食べるエサの種類で異なります。 カロチノイドというオレンジ色の色素を多く含む食材がエサに含まれていると、黄身の色が赤みがかってきます。
<参考>カロチノイドを多く含む食品 → にんじん、かぼちゃ、パプリカなど

卵を割ったら血が入っていた!これって食べられる?

卵に血液が混ざっているもの(ふつうは黄身につきます)を「血玉」といいますが、これは食べても人体に影響はありません。
ただ、どうしても気になるという方は、取り除いてからお召し上がりください。

お電話・ファックスでのご注文も承ります 0746-32-5233 受付時間/10:00〜16:30

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